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泰山文化

TAISHAN CULTURE

泰山酒業

泰山文化    博大精深

著名學者季羨林先生:“泰山是中華文化的主要發祥地之一,欲弘揚中華文化, 必先弘揚泰山文化”。

◆平安文化:登泰山,保平安。

◆帝王文化(尊文化):封禪。傳說遠古時期就有72位君王來泰山巡狩祭祀。秦朝統一六國之后,秦始皇、漢武帝、唐高宗、宋真宗、康熙等,都在泰山舉行封禪大典。 據考證,歷代帝王的封禪用酒就取自泰山腳下的釀酒作坊。乾隆皇帝12次登祭泰山,并把泰山酒欽定為 “宮廷御酒”。

◆宗教文化:儒釋道三教合一,儒—孔子廟、孔子登臨處,釋—金剛經石刻、普照寺等,道—泰山老奶奶、 王母池、碧霞祠、玉皇頂等。

◆ 情文化:情重泰山(泰山特曲廣告語)

◆石敢當文化:一身正氣、鎮宅辟邪;樂于助人。

◆挑山工文化:一步一個腳印,腳踏實地,奮發向上。

2018年6月,習近平總書記親臨山東視察,殷切希望山東廣大干部群眾以永不懈怠的精神狀態和一往無前的奮斗姿態,勇做新時代泰山“挑山工”。

◆“穩”文化:“泰山” 之稱最早見于《詩經》?!疤币鉃闃O大、通暢、安寧?!兑住ふf卦》“履而泰, 然后安”?!疤弊钟稍瓉淼母叽?、通暢之意,引申為“大而穩,穩而安”。隨即出現了“穩如泰山”、 “國泰民安”之說。歷代帝王登泰山,祈求的是江山穩固、國泰民安;黎民百姓登泰山,祈求的是穩穩當當、 平平安安。大到國家、社會,小到家庭、個人,都需要“穩”字當先。

泰山酒文化

TAISHAN WINE CULTURE

泰山酒業

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起源---大汶口文化

泰山酒的歷史源遠流長,可追溯到距今五六千年的新石器時代——大汶口文化時期。泰山酒業集團坐落于泰山之陽、汶水之濱,南鄰大汶口文化的發祥地。
2020-04-15

傳承---釀造技藝

中國白酒精細化釀造體系標桿之作,開創白酒精細釀造之先河,從源頭把控以精細態度,醞釀每一瓶好酒
2019-12-06

帝王封禪用酒

《詩經》云:泰山巖巖,魯邦所瞻;。泰山以博大的胸襟、厚重的文化被世人稱為“五岳之首”?!拔逶廓氉稹?,被譽為“岳中之孔子”。
2013-12-12

傳頌---名人與泰山酒

李白《游泰山六首》四月上泰山,石平御道開。六龍過萬壑,澗谷隨縈回。馬跡繞碧峰,于今滿青苔。飛流灑絕巘,水急松聲哀。
2013-12-12

白酒知識

LIQUOR KNOWLEDGE

泰山酒業

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中國白酒的香型

我國白酒的香型,目前總結為共有12種:即濃香、清香、醬香、米香、鳳香、特香、豉香、兼香、芝麻香、老白干香、董香和馥郁香型。白酒的香型主要取決于生產工藝、發酵、設備等條件。也就是說用什么樣的生產工藝、發酵方法和什么樣的設備,就能生產什么樣香型的酒。如:醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發酵;濃香型白酒是采用混蒸續渣工藝,陳年老窖或人工老窖發酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發酵;米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成;其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等,其生產工藝也各有千秋。
2013-12-12

中國白酒的分類

我國白酒在酒類當中是一大類,而且品種繁多。在這一大類中,還能分若干類別,主要有以下幾種:
2013-12-12

白酒各種成分對酒的質量的影響

白酒的主要成分是乙醇和水,二者約占總量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%,其中包括高級醇、有機酸、酯類、多元醇、酚類及其他族化合物。白酒中的微量成分雖然含量極少,但對白酒質量卻有極大影響,決定白酒的香氣和口味,構成白酒的不同香型和風格。
2013-12-12

白酒的勾兌和調味

勾兌 把具有不同香氣和口味的同一類型的酒,按照不同的比例摻兌調配,起到補充、襯托、制約和緩沖得作用,使之符合同一標準,保持成品酒的一定風格的專門技術。這是白酒生產中一道重要的工序。因為生產出的酒,質量不可能完全一致,勾兌能使酒的質量差別得到縮小,質量得到提高,使酒在出廠前穩定質量,取長補短,統一標準。勾兌好的酒,稱為基礎酒,質量上要基本達到同等級酒的水平。
2013-12-12
泰山酒業

地 址:泰安市龍潭路199號

聯系電話:0538-6612198(市場熱線)

電子郵箱:tsjybgs@163.com

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泰山酒業

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