泰山酒文化

TAISHAN WINE CULTURE

泰山酒業

白酒的勾兌和調味

  • 分類:酒知識
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2013-12-12 14:28
  • 訪問量:

【概要描述】勾兌 把具有不同香氣和口味的同一類型的酒,按照不同的比例摻兌調配,起到補充、襯托、制約和緩沖得作用,使之符合同一標準,保持成品酒的一定風格的專門技術。這是白酒生產中一道重要的工序。因為生產出的酒,質量不可能完全一致,勾兌能使酒的質量差別得到縮小,質量得到提高,使酒在出廠前穩定質量,取長補短,統一標準。勾兌好的酒,稱為基礎酒,質量上要基本達到同等級酒的水平。

白酒的勾兌和調味

【概要描述】勾兌 把具有不同香氣和口味的同一類型的酒,按照不同的比例摻兌調配,起到補充、襯托、制約和緩沖得作用,使之符合同一標準,保持成品酒的一定風格的專門技術。這是白酒生產中一道重要的工序。因為生產出的酒,質量不可能完全一致,勾兌能使酒的質量差別得到縮小,質量得到提高,使酒在出廠前穩定質量,取長補短,統一標準。勾兌好的酒,稱為基礎酒,質量上要基本達到同等級酒的水平。

  • 分類:酒知識
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2013-12-12 14:28
  • 訪問量:
詳情

勾兌 把具有不同香氣和口味的同一類型的酒,按照不同的比例摻兌調配,起到補充、襯托、制約和緩沖得作用,使之符合同一標準,保持成品酒的一定風格的專門技術。這是白酒生產中一道重要的工序。因為生產出的酒,質量不可能完全一致,勾兌能使酒的質量差別得到縮小,質量得到提高,使酒在出廠前穩定質量,取長補短,統一標準。勾兌好的酒,稱為基礎酒,質量上要基本達到同等級酒的水平。

勾兌酒的作用,主要是使酒中各種微量成分配比適當,達到該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。勾兌的做法就是把生產車間的酒逐一品嘗,分析各自的長處和短處,將它們互相摻兌調配,使各種微量成分按比例配合,酒體更加諧調。

好酒與差酒相勾兌,勾兌后的酒可以變好酒;差酒與差酒相勾兌,勾兌后的酒也可以變好酒;如果好酒與好酒勾兌,比例不當,各種酒的性質、氣味不合,也可能使勾兌后的酒質量下降。但一般來說,好酒與好酒勾兌,質量總是提高的。

由于有了勾兌這一工序,所以各種雜味酒不一定是不好的酒,它們可以用作調味酒,尤其是苦、酸、澀、麻的酒,還可能是好酒。后味苦的酒,可以增加酒的陳釀味。后來澀的酒,可以增加酒的香味,可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒,有酒尾味的酒,以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒,如果這些酒異味較輕微而又有其特點,也可作為搭酒,少量用以勾兌,可增加酒的香氣。

調味 調味是對勾兌后的基礎酒的一項加工技術。調味的效果與基礎酒是否合格有密切的關系。如果基礎酒好,調味就容易,調味酒的用量也少。調味酒又稱精華酒,是采用特殊少量的(最大用量在1/1000左右)調味酒來彌補基礎酒的不足,加強基礎酒的香味,突出其風格,使基礎酒在某一點或某一方面有較明顯的改進,質量有較明顯的提高。

白酒調味的作用可歸納為三種:即添加作用、化學反應作用和平衡作用。調味前對基礎酒必須有明確的了解,要選擇好調味酒,在方法上要行作小樣試驗。調味后的酒還須再貯存7—15天,然后再經品嘗,確認合格后才能包裝、出廠。

調味酒的種類很多。單獨品嘗調味酒時,常常感到味怪而不諧調,容易誤認為是壞酒。調味酒的種類、質量、數量與調味效果也有密切的關系。

酒的勾兌和調味都需要有精細的嘗酒水平,嘗評技術是勾兌和調味的基礎。嘗評水平差,必須影響勾兌、調味效果。為盡可能保證準確無誤,對勾兌、調味后的酒,還可采取集體嘗評的方法,以減少誤差。

掃二維碼用手機看

2020高端魯酒戰略發展高峰論壇舉行,穩如泰山·南天門獲評“高端魯酒標志產品”
2020高端魯酒戰略發展高峰論壇舉行,穩如泰山·南天門獲評“高端魯酒標志產品”
? ? ? ?為了進一步發揮魯酒特有的齊魯文化和特色產區優勢,推動高端魯酒戰略縱深進程,促進魯酒行業可持續、高質量發展,2021年1月11日,“2020高端魯酒戰略發展高峰論壇暨收藏鑒定委員會成立大會”在濟南召開。

? ? ? ?中國酒業協會副秘書長、市場委員會秘書長劉振國,山東省輕工業聯合會、山東省白酒協會會長姜祖模,山東省白酒協會秘書長蔣彬,泰山酒業集團股份有限公司董事長張銘新等行業協會和魯酒企業領導,以及山東省白酒行業的國家評委、專家和新聞媒體參加了本次盛會。



? ? ? ?作為“高端魯酒戰略發展聯盟”2020年輪值主席,泰山酒業集團董事長張銘新在會上先后作了《困局中開新篇,逆勢中創佳績——泰山酒業集團2020發展報告》和《2020高端魯酒發展報告》,在報告中闡述并分享了泰山酒業在2020年高質量發展的戰略路徑和發展經驗,還對山東高端白酒市場的競合局勢進行分析,總結了過去一年來高端魯酒發展的新成績,并對高端魯酒的未來提出了重要建議。



? ? ? ?張銘新董事長在報告中提出,2020年是高端魯酒發展戰略聯盟運營的第三年,高端魯酒的發展漸入佳境,呈現高質量發展的新態勢。尤其是面對新冠疫情的沖擊,全國名酒紛紛加碼山東市場的復雜局面,魯酒企業沉著應對,敢于亮劍,勇于創新,加大投入,并借勢全國糖酒會在濟南召開的契機打出了一套漂亮的高端組合拳,充分展現了魯酒的文化自信、品牌自信和營銷自信。

? ? ? ?針對2021年高端魯酒的戰略發展,張銘新董事長進行了深度思考和分析,并在報告中提出了四點建議:一是提升“香型”塑造能力,助推“高端品質”表達;二是激活文化資源,提高“文化占位”能力;三是打造“高能產品”,做好“產品大師”;四是提升魯酒企業家的戰略定力和戰略修為。

? ? ? 本屆峰會上,40余位魯酒行業國家評委對60多家魯酒企業的高端產品進行了感官質量鑒評,并評選出 “2020高端魯酒標志產品獎”和“2020高端魯酒優質產品獎”獲獎產品。穩如泰山·南天門不負眾望,榮獲“2020高端魯酒標志產品獎”。



? ? ? 上市于2020年10月的穩如泰山·南天門,是泰山酒業占位高端市場的經典之作,也是一款集創意、品質、文化于一體的高端新品,既滿足了高端消費的市場需求,又順應了品牌名酒的時代潮流,被譽為是內外兼修、名副其實的高端好酒,不僅為泰山酒業的高質量發展增添新動力和新勢能,也肩負起高端魯酒 “走出山東、走向全國”的新使命。
查看詳情
? ? ? ?為了進一步發揮魯酒特有的齊魯文化和特色產區優勢,推動高端魯酒戰略縱深進程,促進魯酒行業可持續、高質量發展,2021年1月11日,“2020高端魯酒戰略發展高峰論壇暨收藏鑒定委員會成立大會”在濟南召開。

? ? ? ?中國酒業協會副秘書長、市場委員會秘書長劉振國,山東省輕工業聯合會、山東省白酒協會會長姜祖模,山東省白酒協會秘書長蔣彬,泰山酒業集團股份有限公司董事長張銘新等行業協會和魯酒企業領導,以及山東省白酒行業的國家評委、專家和新聞媒體參加了本次盛會。



? ? ? ?作為“高端魯酒戰略發展聯盟”2020年輪值主席,泰山酒業集團董事長張銘新在會上先后作了《困局中開新篇,逆勢中創佳績——泰山酒業集團2020發展報告》和《2020高端魯酒發展報告》,在報告中闡述并分享了泰山酒業在2020年高質量發展的戰略路徑和發展經驗,還對山東高端白酒市場的競合局勢進行分析,總結了過去一年來高端魯酒發展的新成績,并對高端魯酒的未來提出了重要建議。



? ? ? ?張銘新董事長在報告中提出,2020年是高端魯酒發展戰略聯盟運營的第三年,高端魯酒的發展漸入佳境,呈現高質量發展的新態勢。尤其是面對新冠疫情的沖擊,全國名酒紛紛加碼山東市場的復雜局面,魯酒企業沉著應對,敢于亮劍,勇于創新,加大投入,并借勢全國糖酒會在濟南召開的契機打出了一套漂亮的高端組合拳,充分展現了魯酒的文化自信、品牌自信和營銷自信。

? ? ? ?針對2021年高端魯酒的戰略發展,張銘新董事長進行了深度思考和分析,并在報告中提出了四點建議:一是提升“香型”塑造能力,助推“高端品質”表達;二是激活文化資源,提高“文化占位”能力;三是打造“高能產品”,做好“產品大師”;四是提升魯酒企業家的戰略定力和戰略修為。

? ? ? 本屆峰會上,40余位魯酒行業國家評委對60多家魯酒企業的高端產品進行了感官質量鑒評,并評選出 “2020高端魯酒標志產品獎”和“2020高端魯酒優質產品獎”獲獎產品。穩如泰山·南天門不負眾望,榮獲“2020高端魯酒標志產品獎”。



? ? ? 上市于2020年10月的穩如泰山·南天門,是泰山酒業占位高端市場的經典之作,也是一款集創意、品質、文化于一體的高端新品,既滿足了高端消費的市場需求,又順應了品牌名酒的時代潮流,被譽為是內外兼修、名副其實的高端好酒,不僅為泰山酒業的高質量發展增添新動力和新勢能,也肩負起高端魯酒 “走出山東、走向全國”的新使命。
2020高端魯酒戰略發展高峰論壇暨收藏鑒定委員會成立大會成功舉辦
2020高端魯酒戰略發展高峰論壇暨收藏鑒定委員會成立大會成功舉辦
? ? ? ?為了進一步發揮魯酒特有的齊魯文化和特色產區優勢,推動高端魯酒戰略縱深進程,促進魯酒行業可持續、高質量發展,2021年1月11日,“2020高端魯酒戰略發展高峰論壇暨收藏鑒定委員會成立大會”在濟南召開。



? ? ? 中國酒業協會副秘書長、市場委員會秘書長劉振國,山東省輕工業聯合會、山東省白酒協會會長姜祖模,齊魯工業大學生物工程學院院長王瑞明,山東魯供糖酒副食品公司董事長許大同,泰山酒業集團股份有限公司董事長張銘新,花冠集團釀酒股份有限公司董事長劉念波,青州云門酒業有限公司董事長汲英民,山東省白酒協會秘書長蔣彬等行業協會和魯酒企業領導,以及山東省白酒行業的國家評委、專家和新聞媒體、行業媒體參加本次盛會。會議由山東廣播電視臺財經專欄《品牌故事》主持人林楠主持。



?






? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 把握機遇加快推進魯酒高端化進程

?






? ? ? ?開幕式上,姜祖模會長代表山東省白酒協會對本屆峰會的召開表示祝賀,并對高端魯酒戰略發展聯盟成立以來,在推動魯酒結構優化、品類創新和高端化方面所做的工作給予了充分肯定。



? ? ? ?姜祖模會長表示,山東一直是白酒生產和消費大省,魯酒也一直被稱為中國白酒的第三級。作為全國市場的重心之一,山東向來是一線白酒品牌的必爭之地,尤其是高端產品領域,更是成為決定未來發展和地位的競爭核心。因此,對于魯酒企業而言,如何把握市場機遇,以高端產品打造和差異化競爭為突破點,打造魯酒產業發展的新動能,至關重要且迫在眉睫。

? ? ? ?針對魯酒如何加快推進高端化進程,實現高質量發展,姜祖模會長提出了三點建議和要求:一是要依托科技創新,提升產品品質。二是要依托優勢酒種,推動魯酒產品結構優化。三是要打造文化魯酒,推動魯酒高質量發展。



? ? ? ?會上,劉振國秘書長在講話中回顧和總結了過去兩年來中國白酒行業的發展情況,并從產品、渠道、組織和商業模式進行探索和創新,積極調整產品結構和構建差異化優勢,創新多元化、多層次、多模式的營銷渠道,注重人才建設提高技術水平,加強品牌文化塑造五個方面,對高端魯酒的未來發展提出了中肯的建議。


大咖論道,共話高端魯酒


? ? ? ?作為“高端魯酒戰略發展聯盟”的領軍企業代表,泰山酒業集團股份有限公司張銘新董事長、花冠集團釀酒股份有限公司劉念波董事長、山東青州云門酒業集團有限公司汲英民董事長、景芝酒業股份有限公司來安貴總經理、山東蘭陵美酒股份有限公司陳琨總經理、國井集團張輝副總經理、濟南趵突泉釀酒有限責任公司楊連明副總經理和古貝春集團有限公司杜新勇副總經理紛紛登臺致辭,就過去一年來企業的運營情況和高端產品戰略做了精彩的論述,展示了魯酒逐漸形成高端化集群的實力。



? ? ? ?隨后,在酒游記主編于瑞主持的“魯酒區域強勢品牌高峰論壇”環節,濟南百脈泉酒業有限公司馬業準總經理、沂蒙老區酒業有限公司張貴選總經理、德州又一村釀酒有限公司于洪波總經理、山東百糧春酒業有限公司尹婷婷總經理、山東今朝酒業有限公司劉鑫總經理并圍繞魯酒的高端定位、高端發展等話題展開探討,紛紛發表了各自的看法與見解。

?
山東省白酒收藏鑒定委員會正式成立


? ? ? 本屆峰會上,蔣彬秘書長宣讀了《山東省白酒收藏鑒定委員會成立決定》,并聘任許大同董事長為山東省白酒收藏鑒定委員會主席,劉振國秘書長和姜祖模會長共同為山東省白酒收藏鑒定委員會揭牌,并為許大同董事長頒發了聘書。



? ? ? ?酒類收藏品是人類文明的物證,是一個時代政治、經濟、文化、科技的印跡,亦是收藏者的一種精神寄托。白酒收藏與鑒定也將會深度挖掘和傳承博大精深的酒文化,傳遞的行業正能量,體現酒類產品的核心價值。

? ? ? ?山東省白酒收藏委員會的成立,標志著山東白酒收藏鑒定工作一個嶄新的開始,通過白酒專家品鑒和科研機構檢測等方式,不但能促成會員的直接溝通交流,而且也為各收藏愛好者與社會、企業等方面的交流溝通搭建一個全新的平臺。

?

四點建議,獻策高端魯酒2021

?

? ? ? ?作為“高端魯酒戰略發展聯盟”2020年輪值主席,泰山酒業集團董事長張銘新在會上作《2020高端魯酒發展報告》,在報告中對山東高端白酒市場的競合局勢進行分析,總結了過去一年來高端魯酒發展的新成績,并對高端魯酒的未來提出了思考和建議。



? ? ? ?張銘新董事長在報告中提出, 2020年是高端魯酒發展戰略聯盟運營的第三年,高端魯酒的發展漸入佳境,呈現高質量發展的新態勢。尤其是面對新冠疫情的沖擊,全國名酒紛紛加碼山東市場的復雜局面,魯酒企業沉著應對,敢于亮劍,勇于創新,加大投入,并借勢全國糖酒會在濟南召開的契機打出了一套漂亮的高端組合拳,充分展現了魯酒的文化自信、品牌自信和營銷自信。

? ? ? ?針對2021年高端魯酒的戰略發展,張銘新董事長進行了深度思考和分析,并在報告中提出了四點建議:一是提升“香型”塑造能力,助推“高端品質”表達;二是激活文化資源,提高“文化占位”能力;三是打造“高能產品”,做好“產品大師”;四是提升魯酒企業家的戰略定力和戰略修為。

?

國家評委陣容再升級高端產品特色更鮮明

? ? ?

會上,蔣彬秘書長公布了《2020屆魯酒行業國家級白酒評委名單》。在2020年12月26日結束的第四屆全國白酒品酒職業技能競賽決賽及國家評委換屆考試中,山東省參賽選手以精湛的技藝和過硬的作風取得了優異的成績,共有37位選手獲得了2020屆國家級白酒評委,比上屆增加了9位。



? ? ? ?在本屆峰會舉行的前一天,新晉的魯酒行業國家評委們對60多家魯酒企業的高端產品進行了感官質量鑒評。經過專家評委的認真鑒評,共評選出了48種產品獲獎,其中23個產品獲得了“2020高端魯酒優質產品獎”,25個產品獲得了“2020高端魯酒標志產品獎”。

?

聯盟換屆汲英民董事長當選輪值主席

?

? ? ? ? 高端魯酒戰略發展聯盟自2018年成立以來,在首任輪值主席劉念波董事長、2019年輪值主席邢憲卿董事長、2020年輪值主席張銘新董事長的大力支持下,推動了高端魯酒戰略縱深進程,促進了魯酒行業可持續、高質量發展。

? ? ? ?三年來,聯盟隊伍不斷擴大,影響力也日益劇增。本屆峰會上,青州云門酒業有限公司董事長汲英民當選為2021年輪值主席,成為高端魯酒聯盟新一年的企業家領袖。會上,姜祖模會長向汲英民董事長頒發了輪值主席聘書,并與劉振國副秘書長和張銘新董事長一起,將高端魯酒戰略發展聯盟會旗移交到汲英民董事長手中。



? ? ? 作為云門酒業集團的掌舵人,汲英民董事長不僅對白酒產業有著精準把握和遠見卓識,而且還引領云門在堅守醬酒的道路上厚積薄發、行穩致遠,專注、細致、精研醬酒48年,開創了風格獨樹一幟的北派醬香,打造了北方醬酒的第一核心產區,并成為中國醬酒國家標準三大制定者之一。在魯酒高端化發展的關鍵時期,代言山東醬酒、代表北派醬香的云門酒業集團,在汲英民董事長的引領下,將擔當新責任,肩負新使命。

? ? ? 2021年,高端魯酒戰略發展聯盟將迎來成立后的第四個年頭,面對復雜的外部環境和激烈的市場競爭,聯盟將一如既往的發揮積極引導作用,凝聚魯酒企業共釀好酒,共同發聲,共同打造魯酒高端形象,保持魯酒的發展動力,激發魯酒的市場活力,引領魯酒走向更長遠、更輝煌的未來。
查看詳情
? ? ? ?為了進一步發揮魯酒特有的齊魯文化和特色產區優勢,推動高端魯酒戰略縱深進程,促進魯酒行業可持續、高質量發展,2021年1月11日,“2020高端魯酒戰略發展高峰論壇暨收藏鑒定委員會成立大會”在濟南召開。



? ? ? 中國酒業協會副秘書長、市場委員會秘書長劉振國,山東省輕工業聯合會、山東省白酒協會會長姜祖模,齊魯工業大學生物工程學院院長王瑞明,山東魯供糖酒副食品公司董事長許大同,泰山酒業集團股份有限公司董事長張銘新,花冠集團釀酒股份有限公司董事長劉念波,青州云門酒業有限公司董事長汲英民,山東省白酒協會秘書長蔣彬等行業協會和魯酒企業領導,以及山東省白酒行業的國家評委、專家和新聞媒體、行業媒體參加本次盛會。會議由山東廣播電視臺財經專欄《品牌故事》主持人林楠主持。



?






? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 把握機遇加快推進魯酒高端化進程

?






? ? ? ?開幕式上,姜祖模會長代表山東省白酒協會對本屆峰會的召開表示祝賀,并對高端魯酒戰略發展聯盟成立以來,在推動魯酒結構優化、品類創新和高端化方面所做的工作給予了充分肯定。



? ? ? ?姜祖模會長表示,山東一直是白酒生產和消費大省,魯酒也一直被稱為中國白酒的第三級。作為全國市場的重心之一,山東向來是一線白酒品牌的必爭之地,尤其是高端產品領域,更是成為決定未來發展和地位的競爭核心。因此,對于魯酒企業而言,如何把握市場機遇,以高端產品打造和差異化競爭為突破點,打造魯酒產業發展的新動能,至關重要且迫在眉睫。

? ? ? ?針對魯酒如何加快推進高端化進程,實現高質量發展,姜祖模會長提出了三點建議和要求:一是要依托科技創新,提升產品品質。二是要依托優勢酒種,推動魯酒產品結構優化。三是要打造文化魯酒,推動魯酒高質量發展。



? ? ? ?會上,劉振國秘書長在講話中回顧和總結了過去兩年來中國白酒行業的發展情況,并從產品、渠道、組織和商業模式進行探索和創新,積極調整產品結構和構建差異化優勢,創新多元化、多層次、多模式的營銷渠道,注重人才建設提高技術水平,加強品牌文化塑造五個方面,對高端魯酒的未來發展提出了中肯的建議。


大咖論道,共話高端魯酒


? ? ? ?作為“高端魯酒戰略發展聯盟”的領軍企業代表,泰山酒業集團股份有限公司張銘新董事長、花冠集團釀酒股份有限公司劉念波董事長、山東青州云門酒業集團有限公司汲英民董事長、景芝酒業股份有限公司來安貴總經理、山東蘭陵美酒股份有限公司陳琨總經理、國井集團張輝副總經理、濟南趵突泉釀酒有限責任公司楊連明副總經理和古貝春集團有限公司杜新勇副總經理紛紛登臺致辭,就過去一年來企業的運營情況和高端產品戰略做了精彩的論述,展示了魯酒逐漸形成高端化集群的實力。



? ? ? ?隨后,在酒游記主編于瑞主持的“魯酒區域強勢品牌高峰論壇”環節,濟南百脈泉酒業有限公司馬業準總經理、沂蒙老區酒業有限公司張貴選總經理、德州又一村釀酒有限公司于洪波總經理、山東百糧春酒業有限公司尹婷婷總經理、山東今朝酒業有限公司劉鑫總經理并圍繞魯酒的高端定位、高端發展等話題展開探討,紛紛發表了各自的看法與見解。

?
山東省白酒收藏鑒定委員會正式成立


? ? ? 本屆峰會上,蔣彬秘書長宣讀了《山東省白酒收藏鑒定委員會成立決定》,并聘任許大同董事長為山東省白酒收藏鑒定委員會主席,劉振國秘書長和姜祖模會長共同為山東省白酒收藏鑒定委員會揭牌,并為許大同董事長頒發了聘書。



? ? ? ?酒類收藏品是人類文明的物證,是一個時代政治、經濟、文化、科技的印跡,亦是收藏者的一種精神寄托。白酒收藏與鑒定也將會深度挖掘和傳承博大精深的酒文化,傳遞的行業正能量,體現酒類產品的核心價值。

? ? ? ?山東省白酒收藏委員會的成立,標志著山東白酒收藏鑒定工作一個嶄新的開始,通過白酒專家品鑒和科研機構檢測等方式,不但能促成會員的直接溝通交流,而且也為各收藏愛好者與社會、企業等方面的交流溝通搭建一個全新的平臺。

?

四點建議,獻策高端魯酒2021

?

? ? ? ?作為“高端魯酒戰略發展聯盟”2020年輪值主席,泰山酒業集團董事長張銘新在會上作《2020高端魯酒發展報告》,在報告中對山東高端白酒市場的競合局勢進行分析,總結了過去一年來高端魯酒發展的新成績,并對高端魯酒的未來提出了思考和建議。



? ? ? ?張銘新董事長在報告中提出, 2020年是高端魯酒發展戰略聯盟運營的第三年,高端魯酒的發展漸入佳境,呈現高質量發展的新態勢。尤其是面對新冠疫情的沖擊,全國名酒紛紛加碼山東市場的復雜局面,魯酒企業沉著應對,敢于亮劍,勇于創新,加大投入,并借勢全國糖酒會在濟南召開的契機打出了一套漂亮的高端組合拳,充分展現了魯酒的文化自信、品牌自信和營銷自信。

? ? ? ?針對2021年高端魯酒的戰略發展,張銘新董事長進行了深度思考和分析,并在報告中提出了四點建議:一是提升“香型”塑造能力,助推“高端品質”表達;二是激活文化資源,提高“文化占位”能力;三是打造“高能產品”,做好“產品大師”;四是提升魯酒企業家的戰略定力和戰略修為。

?

國家評委陣容再升級高端產品特色更鮮明

? ? ?

會上,蔣彬秘書長公布了《2020屆魯酒行業國家級白酒評委名單》。在2020年12月26日結束的第四屆全國白酒品酒職業技能競賽決賽及國家評委換屆考試中,山東省參賽選手以精湛的技藝和過硬的作風取得了優異的成績,共有37位選手獲得了2020屆國家級白酒評委,比上屆增加了9位。



? ? ? ?在本屆峰會舉行的前一天,新晉的魯酒行業國家評委們對60多家魯酒企業的高端產品進行了感官質量鑒評。經過專家評委的認真鑒評,共評選出了48種產品獲獎,其中23個產品獲得了“2020高端魯酒優質產品獎”,25個產品獲得了“2020高端魯酒標志產品獎”。

?

聯盟換屆汲英民董事長當選輪值主席

?

? ? ? ? 高端魯酒戰略發展聯盟自2018年成立以來,在首任輪值主席劉念波董事長、2019年輪值主席邢憲卿董事長、2020年輪值主席張銘新董事長的大力支持下,推動了高端魯酒戰略縱深進程,促進了魯酒行業可持續、高質量發展。

? ? ? ?三年來,聯盟隊伍不斷擴大,影響力也日益劇增。本屆峰會上,青州云門酒業有限公司董事長汲英民當選為2021年輪值主席,成為高端魯酒聯盟新一年的企業家領袖。會上,姜祖模會長向汲英民董事長頒發了輪值主席聘書,并與劉振國副秘書長和張銘新董事長一起,將高端魯酒戰略發展聯盟會旗移交到汲英民董事長手中。



? ? ? 作為云門酒業集團的掌舵人,汲英民董事長不僅對白酒產業有著精準把握和遠見卓識,而且還引領云門在堅守醬酒的道路上厚積薄發、行穩致遠,專注、細致、精研醬酒48年,開創了風格獨樹一幟的北派醬香,打造了北方醬酒的第一核心產區,并成為中國醬酒國家標準三大制定者之一。在魯酒高端化發展的關鍵時期,代言山東醬酒、代表北派醬香的云門酒業集團,在汲英民董事長的引領下,將擔當新責任,肩負新使命。

? ? ? 2021年,高端魯酒戰略發展聯盟將迎來成立后的第四個年頭,面對復雜的外部環境和激烈的市場競爭,聯盟將一如既往的發揮積極引導作用,凝聚魯酒企業共釀好酒,共同發聲,共同打造魯酒高端形象,保持魯酒的發展動力,激發魯酒的市場活力,引領魯酒走向更長遠、更輝煌的未來。
凝心聚力,行穩致遠 ——2021年泰山酒業營銷年會圓滿召開
凝心聚力,行穩致遠
? ? ? ?2021年1月5日,主題為“凝心聚力、行穩致遠”的2021泰山酒業集團營銷年會線上會議正式召開,這是泰山酒業集團首次以線上會議的方式舉辦年會。由于近期疫情防控形勢比較嚴峻,考慮到泰山酒業的經銷商和合作伙伴來自全國各地,為了參會人員的安全和健康著想,大會采用線上直播的方式進行。



? ? ? ? 盡管不能親臨現場,但卻絲毫沒有影響到廣大經銷商的參會熱情,來自全國的五百多名經銷商通過觀看線上直播和線上發言交流的形式積極參與會議。

?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 不平凡的一年,不平凡的泰山


? ? ? ?過去的2020年,對于中國白酒行業來說,是極為特殊的一年,同樣對于泰山酒業而言,也是極為不平凡的一年,盡管受到新冠疫情影響,白酒市場遭受到前所未有的困難與挑戰,但卻未能阻擋住泰山酒業穩健前行、步步登高的發展腳步。

? ? ? ?張銘新董事長在致辭中對過去一年泰山酒業的發展歷程進行回顧總結,并對2021年的工作重心和戰略方向進行規劃和解讀。
? ? ? ?2020年,泰山酒業依然保持著穩健發展的節奏,堅定不移地走質量化、健康化、效益化的發展路線,提質增效,筑牢基礎,內外并舉,通過強化企業管理、調整產品結構,精準投放資源、加快市場布局,打造高端新品等一系列舉措,泰山酒業的營收和利稅增幅均保持著兩位數以上的穩定增長,取得了不平凡的成績,繼續保持穩步向上的發展勢頭。



? ? ? ?在穩健發展的前提下,泰山酒業不僅實現了業績的穩步增長,而且在理論創新和實踐探索上也取得了重大突破。在五大發展理念和五大經營方針的基礎之上,張銘新董事長創造性地提出了五線思維概念,對泰山酒業的產品和品牌進行了全新的精準定位、細致梳理、全局謀劃和戰略布局。

? ? ? ? 五線分別是指撤退線、防守線、進攻線、突破線、天際線。其中,撤退線是對產品進行收縮精簡,聚焦核心培育大單品;防守線產品的任務是立足根據地,守住大本營市場;進攻線是打造精品,找準進軍全國市場和實現長遠增長的發力點;突破線產品是以品牌為引領,打造高端魯酒的新標桿;天際線產品是企業產品力和品牌力所能達到的至高點,代表著泰酒品質和品牌的價值巔峰。

? ? ? ? 五大發展理念、五大經營方針和五線思維,從戰略、經營、產品三大層面決定了泰山酒業未來的發展方向,是引領泰山酒業實現穩健發展、質量發展和長遠發展的指導思想和行動指南,也為打造“百年幸福泰酒”奠定了更加堅實的基礎。

?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 提質增效,實現高質量發展

?

? ? ? ? 張銘新董事長把2021年定義為泰山酒業的“提質增效、高質量發展年”,提質和增效,不僅是泰山酒業2021年的戰略基調,也是實現高質量發展的關鍵。

? ? ? ?產品提質是提升產品的質量和品質,這是泰山酒業始終堅持的核心經營理念,提升質量水平、樹立品質標桿的管理思想,已經落實到泰酒生產經營的全方位和全過程,也正是基于對質量和品質的重視,泰山酒業推向市場的每一款產品都大獲成功。

? ? ? ? 產品增效是在規范市場、采購、財務管理的基礎之上,聚焦主干、集中資源,做好核心產品,做好高端產品。無論是從品質優勢,還是品牌價值來看,穩健前行、步步登高的泰山酒業,已經完全具備了引領市場、占位高端的條件和勢能。

?



? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?營銷年會內部會場

? ? “立足品牌,做好高端,廠商合作,布局全國”,是張銘新董事長對2021年泰酒營銷規劃的核心重點。從目前白酒市場的競爭形勢來看,無論是企業還是經銷商,只有在中高端、高端領域站穩腳跟,才能贏得未來,才能行穩致遠,也只有經銷商合作伙伴實現了高端酒運營能力的突破,成為中國酒水行業的營銷大戶,才能與泰山酒業齊心協力、攜手共進,共同推進企業的高質量發展,實現布局全國的戰略目標。

? ? ? ?張銘新董事長還在會上提出,2021年,泰山酒業將繼續沿著高端化、全國化發展方向堅定前行,并在合適的時間節點,推出千元價格帶戰略產品“穩如泰山·1545”。同時,泰山酒業會在傳承弘揚泰山文化的基礎之上加強品牌建設,加大市場投入,與包括央視、高鐵、航空、山東衛視等多家媒體和地方臺,以及行業傳媒、大型戶外加強戰略合作關系,務實高效地做好泰酒品牌宣傳。

?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?“六穩”見成績,“六狠”抓布局


? ? ? ?會上,泰山酒業副總經理、營銷總監吳修剛作年度營銷報告,他以“六穩”來對泰山酒業過去一年的營銷工作進行了細致分析和全面總結,并以“六狠”來落實部署2021年泰酒營銷工作重心。

? ? ?“六穩”是指泰山酒業在2020年實現了經濟指標的穩步增長,市場開拓的穩步推進,產品結構的穩步提高,渠道建設的穩扎穩打,品牌建設的穩步提升和市場監管的穩步加強。

? ? ? ? 過去一年,泰山酒業在企業戰略調整和營銷模式創新的前提下,依靠全體員工和全國經銷商的共同努力,對大本營市場進行深度挖潛,對省外市場進行重點培育,在加強渠道建設和品牌建設的同時,精準梳理產品線,重點打造穩如泰山和年份小窖系列大單品,并相繼推出了穩如泰山喜慶版、南天門、75周年紀念酒等戰略新品,不僅穩步提升了產品結構,而且在市場開拓方面也取得了不俗的成績,開發了江蘇南通、南京,北京昌平,河北承德、張家口、衡水,廣西南寧,安徽合肥以及省內部分縣市等新的區域市場,有效推動了營銷各項指標的穩步增長,進一步凸顯出泰山酒業的產品、市場、資金、文化、品牌五大優勢。



? ? ?“六狠”是指狠抓重點市場打造與新市場開發,狠抓產品質量,狠抓大單品打造,狠抓品牌建設,狠抓市場管理和狠抓數字化營銷。通過市場區域、產品結構、市場人員和營銷模式調整,重點市場投入專項資金,強化產品內在、外在質量,持續投放高端媒體廣告和落地廣告,嚴厲打擊竄貨、亂價行為,加速數字化進程等一系列舉措,對2021年泰山酒業的營銷工作進行從新、從嚴的管理和更精、更細的布局,彰顯出泰山酒業在新的一年里乘勢而上的自信和決心。

? ? ? 會議期間,來自河北、江蘇、山東等地的優秀經銷商代表也紛紛發言、各抒己見,與大家分享交流經驗,共同探討了如何運營高端酒,如何推廣新產品的新模式和新思路,令廣大經銷商朋友獲益匪淺。本屆年會,泰山酒業還專門設定了戰略新品推廣優秀獎、突出貢獻獎和杰出貢獻獎三個獎項,對過去一年來在戰略新品推廣方面表現優異的經銷商進行了表彰。

? ? ? ?2021年,是國家十四五規劃開局之年,也是泰山酒業穩中創變,順勢而上,實現高質量發展的關鍵之年。站在新的起點,開啟新的征程,泰山酒業將與廣大經銷商合作伙伴一起凝心聚力,行穩致遠,共同譜寫百年幸福泰酒的輝煌新篇。

?

?
查看詳情
? ? ? ?2021年1月5日,主題為“凝心聚力、行穩致遠”的2021泰山酒業集團營銷年會線上會議正式召開,這是泰山酒業集團首次以線上會議的方式舉辦年會。由于近期疫情防控形勢比較嚴峻,考慮到泰山酒業的經銷商和合作伙伴來自全國各地,為了參會人員的安全和健康著想,大會采用線上直播的方式進行。



? ? ? ? 盡管不能親臨現場,但卻絲毫沒有影響到廣大經銷商的參會熱情,來自全國的五百多名經銷商通過觀看線上直播和線上發言交流的形式積極參與會議。

?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 不平凡的一年,不平凡的泰山


? ? ? ?過去的2020年,對于中國白酒行業來說,是極為特殊的一年,同樣對于泰山酒業而言,也是極為不平凡的一年,盡管受到新冠疫情影響,白酒市場遭受到前所未有的困難與挑戰,但卻未能阻擋住泰山酒業穩健前行、步步登高的發展腳步。

? ? ? ?張銘新董事長在致辭中對過去一年泰山酒業的發展歷程進行回顧總結,并對2021年的工作重心和戰略方向進行規劃和解讀。
? ? ? ?2020年,泰山酒業依然保持著穩健發展的節奏,堅定不移地走質量化、健康化、效益化的發展路線,提質增效,筑牢基礎,內外并舉,通過強化企業管理、調整產品結構,精準投放資源、加快市場布局,打造高端新品等一系列舉措,泰山酒業的營收和利稅增幅均保持著兩位數以上的穩定增長,取得了不平凡的成績,繼續保持穩步向上的發展勢頭。



? ? ? ?在穩健發展的前提下,泰山酒業不僅實現了業績的穩步增長,而且在理論創新和實踐探索上也取得了重大突破。在五大發展理念和五大經營方針的基礎之上,張銘新董事長創造性地提出了五線思維概念,對泰山酒業的產品和品牌進行了全新的精準定位、細致梳理、全局謀劃和戰略布局。

? ? ? ? 五線分別是指撤退線、防守線、進攻線、突破線、天際線。其中,撤退線是對產品進行收縮精簡,聚焦核心培育大單品;防守線產品的任務是立足根據地,守住大本營市場;進攻線是打造精品,找準進軍全國市場和實現長遠增長的發力點;突破線產品是以品牌為引領,打造高端魯酒的新標桿;天際線產品是企業產品力和品牌力所能達到的至高點,代表著泰酒品質和品牌的價值巔峰。

? ? ? ? 五大發展理念、五大經營方針和五線思維,從戰略、經營、產品三大層面決定了泰山酒業未來的發展方向,是引領泰山酒業實現穩健發展、質量發展和長遠發展的指導思想和行動指南,也為打造“百年幸福泰酒”奠定了更加堅實的基礎。

?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 提質增效,實現高質量發展

?

? ? ? ? 張銘新董事長把2021年定義為泰山酒業的“提質增效、高質量發展年”,提質和增效,不僅是泰山酒業2021年的戰略基調,也是實現高質量發展的關鍵。

? ? ? ?產品提質是提升產品的質量和品質,這是泰山酒業始終堅持的核心經營理念,提升質量水平、樹立品質標桿的管理思想,已經落實到泰酒生產經營的全方位和全過程,也正是基于對質量和品質的重視,泰山酒業推向市場的每一款產品都大獲成功。

? ? ? ? 產品增效是在規范市場、采購、財務管理的基礎之上,聚焦主干、集中資源,做好核心產品,做好高端產品。無論是從品質優勢,還是品牌價值來看,穩健前行、步步登高的泰山酒業,已經完全具備了引領市場、占位高端的條件和勢能。

?



? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?營銷年會內部會場

? ? “立足品牌,做好高端,廠商合作,布局全國”,是張銘新董事長對2021年泰酒營銷規劃的核心重點。從目前白酒市場的競爭形勢來看,無論是企業還是經銷商,只有在中高端、高端領域站穩腳跟,才能贏得未來,才能行穩致遠,也只有經銷商合作伙伴實現了高端酒運營能力的突破,成為中國酒水行業的營銷大戶,才能與泰山酒業齊心協力、攜手共進,共同推進企業的高質量發展,實現布局全國的戰略目標。

? ? ? ?張銘新董事長還在會上提出,2021年,泰山酒業將繼續沿著高端化、全國化發展方向堅定前行,并在合適的時間節點,推出千元價格帶戰略產品“穩如泰山·1545”。同時,泰山酒業會在傳承弘揚泰山文化的基礎之上加強品牌建設,加大市場投入,與包括央視、高鐵、航空、山東衛視等多家媒體和地方臺,以及行業傳媒、大型戶外加強戰略合作關系,務實高效地做好泰酒品牌宣傳。

?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?“六穩”見成績,“六狠”抓布局


? ? ? ?會上,泰山酒業副總經理、營銷總監吳修剛作年度營銷報告,他以“六穩”來對泰山酒業過去一年的營銷工作進行了細致分析和全面總結,并以“六狠”來落實部署2021年泰酒營銷工作重心。

? ? ?“六穩”是指泰山酒業在2020年實現了經濟指標的穩步增長,市場開拓的穩步推進,產品結構的穩步提高,渠道建設的穩扎穩打,品牌建設的穩步提升和市場監管的穩步加強。

? ? ? ? 過去一年,泰山酒業在企業戰略調整和營銷模式創新的前提下,依靠全體員工和全國經銷商的共同努力,對大本營市場進行深度挖潛,對省外市場進行重點培育,在加強渠道建設和品牌建設的同時,精準梳理產品線,重點打造穩如泰山和年份小窖系列大單品,并相繼推出了穩如泰山喜慶版、南天門、75周年紀念酒等戰略新品,不僅穩步提升了產品結構,而且在市場開拓方面也取得了不俗的成績,開發了江蘇南通、南京,北京昌平,河北承德、張家口、衡水,廣西南寧,安徽合肥以及省內部分縣市等新的區域市場,有效推動了營銷各項指標的穩步增長,進一步凸顯出泰山酒業的產品、市場、資金、文化、品牌五大優勢。



? ? ?“六狠”是指狠抓重點市場打造與新市場開發,狠抓產品質量,狠抓大單品打造,狠抓品牌建設,狠抓市場管理和狠抓數字化營銷。通過市場區域、產品結構、市場人員和營銷模式調整,重點市場投入專項資金,強化產品內在、外在質量,持續投放高端媒體廣告和落地廣告,嚴厲打擊竄貨、亂價行為,加速數字化進程等一系列舉措,對2021年泰山酒業的營銷工作進行從新、從嚴的管理和更精、更細的布局,彰顯出泰山酒業在新的一年里乘勢而上的自信和決心。

? ? ? 會議期間,來自河北、江蘇、山東等地的優秀經銷商代表也紛紛發言、各抒己見,與大家分享交流經驗,共同探討了如何運營高端酒,如何推廣新產品的新模式和新思路,令廣大經銷商朋友獲益匪淺。本屆年會,泰山酒業還專門設定了戰略新品推廣優秀獎、突出貢獻獎和杰出貢獻獎三個獎項,對過去一年來在戰略新品推廣方面表現優異的經銷商進行了表彰。

? ? ? ?2021年,是國家十四五規劃開局之年,也是泰山酒業穩中創變,順勢而上,實現高質量發展的關鍵之年。站在新的起點,開啟新的征程,泰山酒業將與廣大經銷商合作伙伴一起凝心聚力,行穩致遠,共同譜寫百年幸福泰酒的輝煌新篇。

?

?
泰山酒業集團股份有限公司統計工作受到中國輕工業聯合會表彰
泰山酒業集團股份有限公司統計工作受到中國輕工業聯合會表彰
? ? ? ?近日,中國輕工業聯合會對2019-2020年度全國輕工行業統計工作先進單位和先進個人進行表彰,泰山酒業集團股份有限公司榮獲“2019-2020年度全國輕工行業統計直報工作及信息報送先進單位”稱號,宋媛媛同志榮獲“2019-2020年度全國輕工行業統計直報工作及信息報送先進個人”稱號。




? ? ? ?2020年,在舉國上下抗擊新冠疫情的斗爭中,全國輕工行業各級部門和企業,特別是廣大統計人員克服重重困難,堅守工作崗位,在時間緊、任務重、疫情嚴峻的形勢下,勇于擔當、盡職盡責,出色完成了各項統計工作,為輕工全行業及時恢復正常生產秩序提供了有效的信息支撐,做出了突出貢獻。
? ? ? ?為樹立榜樣、鼓勵先進、進一步激發各級統計工作者的積極性,中國輕工業聯合會決定對在抗擊新冠疫情斗爭中統計工作表現突出的先進單位和個人進行表彰。同時號召輕工行業各有關單位和個人向先進學習,積極做好本單位信息統計工作,為行業發展和企業運營及時提供準確、完整的統計數據支持,為推動中國輕工業高質量發展做出更大貢獻。
?
查看詳情
? ? ? ?近日,中國輕工業聯合會對2019-2020年度全國輕工行業統計工作先進單位和先進個人進行表彰,泰山酒業集團股份有限公司榮獲“2019-2020年度全國輕工行業統計直報工作及信息報送先進單位”稱號,宋媛媛同志榮獲“2019-2020年度全國輕工行業統計直報工作及信息報送先進個人”稱號。




? ? ? ?2020年,在舉國上下抗擊新冠疫情的斗爭中,全國輕工行業各級部門和企業,特別是廣大統計人員克服重重困難,堅守工作崗位,在時間緊、任務重、疫情嚴峻的形勢下,勇于擔當、盡職盡責,出色完成了各項統計工作,為輕工全行業及時恢復正常生產秩序提供了有效的信息支撐,做出了突出貢獻。
? ? ? ?為樹立榜樣、鼓勵先進、進一步激發各級統計工作者的積極性,中國輕工業聯合會決定對在抗擊新冠疫情斗爭中統計工作表現突出的先進單位和個人進行表彰。同時號召輕工行業各有關單位和個人向先進學習,積極做好本單位信息統計工作,為行業發展和企業運營及時提供準確、完整的統計數據支持,為推動中國輕工業高質量發展做出更大貢獻。
?
張銘新首提“五線思維”,定調泰酒產品戰略新格局
張銘新首提“五線思維”,定調泰酒產品戰略新格局
? ? ?“市場如戰場,競爭如戰爭,最終決定勝負成敗的,不是選擇什么樣的市場策略,也不是采取什么樣的營銷戰術,而一定是產品。對于任何一個行業,任何一個企業來說,產品都是最核心、最關鍵的武器,沒有好的產品,就是沒有好的武器,一切策略和戰術都等于零?!边@是泰山酒業集團董事長張銘新對產品重要性的形象比喻。



? ? ? ?作為泰山酒業集團的掌舵人,軍人出身的張銘新董事長一直堅定不移地把產品作為企業最重要的生存之本和一切市場競爭的戰略核心,并一直致力于精細化、精致化、精準化的產品管理,打造高質量、高標準、高效率的產品體系。

? ? ? ?在泰山酒業成立七十五周年的重要節點,張銘新董事長再次旗幟鮮明地提出,泰山酒業的發展必須要堅守原點、堅守本質,以產品為中心,打造泰酒的極致“產品主義”,并以敏銳的思想和獨到的見解,為泰酒規劃出“產品五線思維”的創新概念,對泰山酒業的產品和品牌進行了全新的精準定位、細致梳理、全局謀劃和戰略布局。



? ? ? ? ? ? ? ?一、撤退線:收縮精簡,聚焦核心


? ? ? ?在中國白酒產業快速發展的幾十年里,無論是名酒企業還是區域酒企,都經歷過從產品的規模開發、急速擴軍,到縮減瘦身、清理冗余的發展階段,這是企業經過市場大浪淘沙洗禮之后的必然選擇,也是白酒消費“由量到質”轉變的必然趨勢。

? ? ? ?撤退線,是張銘新董事長“產品五線思維”的第一條線,其戰略意義和目的,正是為了實現對產品的“收縮精簡、聚焦核心”。撤退線的設定,并不意味著市場的退縮和經營的保守,而是一種“以退為進”的戰略調整,是為了將來更好的前進,取得更大的勝利。

? ? ? ?在張銘新董事長看來,目前的中國白酒市場,并不是產品越多就能具備更強的競爭力,過多開發產品,是從根本上脫離了營銷目的,只會稀釋消費者對品牌形象的認知,也使企業過度分散資源和精力。因此,白酒企業應當摒棄眼前利益,根據產品定位、市場表現和消費者需求,進行細致化梳理,優化結構,確立核心,樹立起清晰的產品體系,才能為企業未來的健康長遠發展奠定根基。

? ? ? ?事實上,過去兩年來泰山酒業已經開始圍繞“撤退線”頻頻開展大動作,以鐵腕手段砍掉了大量開發條碼,連續淘汰了一批銷售利潤率低、市場占有率低、形象檔次低的產品,不僅建立起更規范有序的產品運營機制,避開了重合的價格帶和不必要的內部消耗,而且還聚焦主干,全力培育核心大單品,最大限度的發揮出泰酒的資源優勢和品牌價值。


二、防守線:生存之根,立足之本


? ? ? ?放眼中國白酒行業,任何一個全國性品牌的崛起,都是從區域市場開始,都是立足于建立強大根據地的基礎之上。同樣,對于任何一家白酒企業而言,根據地市場也都是必須要牢牢守住的生存之根和立足之本。防守線產品,就是守住根據地,守住大本營最重要的武器,也是企業的生命線產品。

? ? ? 以穩健而著稱于白酒行業的泰山酒業,融合博大精深的泰山文化,推出了多款與眾不同的產品,這些產品在歷經歲月洗禮和市場考驗后,都成為傳奇經典,如泰山石一般構筑起了泰山酒業的產品防守線。



五岳獨尊10年

?

? ? ? ?泰山特曲、金泰山、泰山酒仙和五岳獨尊,被張銘新董事長親切地稱為是泰酒根據地的防守線產品,這些產品在根據地市場有著廣泛而深厚的群眾基礎,深受大眾歡迎和喜愛,既是泰山酒業多年來最為暢銷的產品,也是備受歡迎的國民好酒。

? ? ? ?更為重要的是,泰山酒業風靡市場、經久不衰的防守線產品,依然在新時代煥發出強大的活力,不僅守住了企業和經銷商生存發展的基本盤,而且也成為泰山酒業健康化、質量化發展的堅實后盾,為泰山酒業在根據地市場構筑起競爭壁壘的護城河,牢牢掌握住市場的主導權和話語權。

?

三、進攻線:打造精品,布局全國

?

? ? ? 如果說防守線產品的核心在于“守”,穩固了后方陣地,那么對于魯酒陣營中唯一真正走出山東、走向全國的泰山酒業而言,還需要一條要訣在于“攻”的產品進攻線,來作為進軍全國市場和實現長遠增長的發力點。

? ? ? 泰山酒業的進攻線產品,是張銘新董事長指引泰酒發展“穩中創變、變中求新”的理念體現,其設定的目標只有一個,那就是在保持既有產品優勢的基礎之上,如何依托于七十多年的品質積淀和強大的泰山文化基因,打造出更具品牌力、更具競爭力的產品。



泰山特曲?小窖年份

?

? ? ? ?2018年,肩負著進攻線新使命的泰山特曲·小窖年份和穩如泰山·中天門兩款創意新品先后登場,正式走向臺前。兩款產品的定位明確,小窖10年是泰山特曲的升級版,價格鎖定在百元以內區間,通過品質提升來繼續引領大眾消費,強化“國民好酒”地位;精選小窖釀造、長期儲存的優質原酒,經中國白酒大師匠心調配的穩如泰山·中天門,兼具泰山、小窖、易經三重文化賦能,定位200元價格帶,是泰山酒業發力中端,布局全國的核心武器。



穩如泰山?中天門

?

? ? ? 上市兩年來,兩款產品均取得了非常大的成功,不僅備受消費者的認可和歡迎,市場銷量更是節節攀升。尤其是穩如泰山·中天門,即使在疫情影響下的2020年,表現依舊格外搶眼,在華北、華東、華南很多地區的熱銷勢頭絲毫不減,成為泰酒業績穩步增長和加快全國化戰略步伐的有力推手。



穩如泰山?喜慶版

?

? ? ? 值得一提的是,穩如泰山·喜慶版也在今年正式華麗上市,價格定位300元以上。寓意著“穩穩的幸?!?,并以中國紅的顏色傳遞吉祥祝愿的喜慶版穩如泰山,上市后頗受歡迎,已經在喜宴市場迅速走紅。

?

四、突破線:品牌引領,占位高端


? ? ? ?得高端者得天下,是當下白酒行業的共識,也是一種不可逆轉的大勢。攻堅高端,不僅是泰酒品牌全國化的必行之路,也是泰酒產品必須要突破的產品線。同樣,對于亟待振興的魯酒來說,其高端化進程,更離不開領軍企業和強勢品牌的引領。

? ? ? ?2000年,泰山酒業正式推出了魯酒第一枚高端產品——五岳獨尊;2010年,魯酒第一個高端產品專營機構——泰山五岳獨尊酒業有限公司成立;2018年,五岳獨尊30年上市,占據高端魯酒銷量頭名,2020年,穩如泰山·南天門亮相濟南秋糖,成為高端魯酒的新標桿。



五岳獨尊30年

?

? ? ? ?回顧魯酒過去的20年,沒有人會否認,泰山酒業一直行走在魯酒高端化的最前端,成功站穩高端魯酒第一陣營。穩健前行,步步登高的泰山酒業,已經完全具備了品牌引領、占位高端的條件和勢能。

? ? ? ?張銘新董事長一直堅定不移地認為,如何在高端白酒領域持續取得突破將成為贏得未來市場的關鍵,在針對高端白酒的戰略布局中,五岳獨尊30年和穩如泰山·南天門將成為泰酒產品的突破線,承擔起品牌價值提升、高端市場占位和全國超級大單品打造的戰略任務。



穩如泰山?南天門

?

? ? ? ?主打根據地市場的五岳獨尊30年和主攻區外市場的穩如泰山·南天門,兩大品牌內外兼修、齊頭并進,將成為泰山酒業未來實現突破式增長的關鍵,也標志著泰酒的高端產品戰略正式進入“雙核”時代。

?

五、天際線:國山高度,1545

?

? ? ? ?天際線,是天地相連的交界線,世界的最頂端;天際線產品,是指企業的產品力和品牌力所能達到的至高點,既決定了產品的最高價值,也決定著企業未來能走多遠。

? ? ? ?在2020年秋糖期間舉行的穩如泰山·南天門上市發布會上,張銘新董事長在講話中提前透露了一個“內部消息”:2021年,泰山酒業將重磅推出千元價格帶產品——穩如泰山·1545,為什么命名1545?因為這是泰山的高度。

? ? ? ? 泰山通天拔地,永安四海,自古就有“天下第一山”的美譽,主峰玉皇頂海拔高度1545米,是泰山的最高峰。積淀了中華民族五千年歷史文明的泰山,被譽為華夏歷史文化的縮影和中華民族的象征。1545 ,是中華國山的高度,是中國文化的高度,也代表著泰酒品質和品牌的價值巔峰。



泰山之巔,云天相連

?

? ? ? ?穩如泰山·1545,是泰山酒業的天際線產品,鎖定千元以上價格段,按照中國白酒行業現行的價格細分體系,“1545”的產品定位于超高端序列,精準的瞄向了頭部市場,意欲打破一線名酒在超高端領域對魯酒的封頂,這也體現出泰山酒業在產品戰略上對白酒未來格局的從容與自信。

? ? ? ?毫無疑問,穩如泰山·1545這款代表產品天際線、品牌最頂端的戰略新品,將以強大的龍頭效應,成為魯酒序列中最具代表性與競爭力的超高端產品。


? ? ? 撤退線、防守線、進攻線、突破線、天際線組成的泰酒產品五線,是張銘新董事長對泰山酒業的產品理念和產品戰略立體式、清晰化的完美體現,層次分明地詮釋出泰酒產品矩陣的結構調整、精準定位、縱向深入和多線拓展,品牌產品化和產品品牌化融合趨勢更加明顯。?

? ? ? 依托于五大產品線的規劃和布局,泰山酒業不僅在日趨激烈的白酒市場競爭中,具有了打硬仗、打勝仗的底氣,而且還以“穩如泰山”的氣勢和“步步登高”的風范,有條不紊地推進企業高質量發展、健康化發展和效益化發展,為打造百年幸福泰酒謀篇布局。
查看詳情
? ? ?“市場如戰場,競爭如戰爭,最終決定勝負成敗的,不是選擇什么樣的市場策略,也不是采取什么樣的營銷戰術,而一定是產品。對于任何一個行業,任何一個企業來說,產品都是最核心、最關鍵的武器,沒有好的產品,就是沒有好的武器,一切策略和戰術都等于零?!边@是泰山酒業集團董事長張銘新對產品重要性的形象比喻。



? ? ? ?作為泰山酒業集團的掌舵人,軍人出身的張銘新董事長一直堅定不移地把產品作為企業最重要的生存之本和一切市場競爭的戰略核心,并一直致力于精細化、精致化、精準化的產品管理,打造高質量、高標準、高效率的產品體系。

? ? ? ?在泰山酒業成立七十五周年的重要節點,張銘新董事長再次旗幟鮮明地提出,泰山酒業的發展必須要堅守原點、堅守本質,以產品為中心,打造泰酒的極致“產品主義”,并以敏銳的思想和獨到的見解,為泰酒規劃出“產品五線思維”的創新概念,對泰山酒業的產品和品牌進行了全新的精準定位、細致梳理、全局謀劃和戰略布局。



? ? ? ? ? ? ? ?一、撤退線:收縮精簡,聚焦核心


? ? ? ?在中國白酒產業快速發展的幾十年里,無論是名酒企業還是區域酒企,都經歷過從產品的規模開發、急速擴軍,到縮減瘦身、清理冗余的發展階段,這是企業經過市場大浪淘沙洗禮之后的必然選擇,也是白酒消費“由量到質”轉變的必然趨勢。

? ? ? ?撤退線,是張銘新董事長“產品五線思維”的第一條線,其戰略意義和目的,正是為了實現對產品的“收縮精簡、聚焦核心”。撤退線的設定,并不意味著市場的退縮和經營的保守,而是一種“以退為進”的戰略調整,是為了將來更好的前進,取得更大的勝利。

? ? ? ?在張銘新董事長看來,目前的中國白酒市場,并不是產品越多就能具備更強的競爭力,過多開發產品,是從根本上脫離了營銷目的,只會稀釋消費者對品牌形象的認知,也使企業過度分散資源和精力。因此,白酒企業應當摒棄眼前利益,根據產品定位、市場表現和消費者需求,進行細致化梳理,優化結構,確立核心,樹立起清晰的產品體系,才能為企業未來的健康長遠發展奠定根基。

? ? ? ?事實上,過去兩年來泰山酒業已經開始圍繞“撤退線”頻頻開展大動作,以鐵腕手段砍掉了大量開發條碼,連續淘汰了一批銷售利潤率低、市場占有率低、形象檔次低的產品,不僅建立起更規范有序的產品運營機制,避開了重合的價格帶和不必要的內部消耗,而且還聚焦主干,全力培育核心大單品,最大限度的發揮出泰酒的資源優勢和品牌價值。


二、防守線:生存之根,立足之本


? ? ? ?放眼中國白酒行業,任何一個全國性品牌的崛起,都是從區域市場開始,都是立足于建立強大根據地的基礎之上。同樣,對于任何一家白酒企業而言,根據地市場也都是必須要牢牢守住的生存之根和立足之本。防守線產品,就是守住根據地,守住大本營最重要的武器,也是企業的生命線產品。

? ? ? 以穩健而著稱于白酒行業的泰山酒業,融合博大精深的泰山文化,推出了多款與眾不同的產品,這些產品在歷經歲月洗禮和市場考驗后,都成為傳奇經典,如泰山石一般構筑起了泰山酒業的產品防守線。



五岳獨尊10年

?

? ? ? ?泰山特曲、金泰山、泰山酒仙和五岳獨尊,被張銘新董事長親切地稱為是泰酒根據地的防守線產品,這些產品在根據地市場有著廣泛而深厚的群眾基礎,深受大眾歡迎和喜愛,既是泰山酒業多年來最為暢銷的產品,也是備受歡迎的國民好酒。

? ? ? ?更為重要的是,泰山酒業風靡市場、經久不衰的防守線產品,依然在新時代煥發出強大的活力,不僅守住了企業和經銷商生存發展的基本盤,而且也成為泰山酒業健康化、質量化發展的堅實后盾,為泰山酒業在根據地市場構筑起競爭壁壘的護城河,牢牢掌握住市場的主導權和話語權。

?

三、進攻線:打造精品,布局全國

?

? ? ? 如果說防守線產品的核心在于“守”,穩固了后方陣地,那么對于魯酒陣營中唯一真正走出山東、走向全國的泰山酒業而言,還需要一條要訣在于“攻”的產品進攻線,來作為進軍全國市場和實現長遠增長的發力點。

? ? ? 泰山酒業的進攻線產品,是張銘新董事長指引泰酒發展“穩中創變、變中求新”的理念體現,其設定的目標只有一個,那就是在保持既有產品優勢的基礎之上,如何依托于七十多年的品質積淀和強大的泰山文化基因,打造出更具品牌力、更具競爭力的產品。



泰山特曲?小窖年份

?

? ? ? ?2018年,肩負著進攻線新使命的泰山特曲·小窖年份和穩如泰山·中天門兩款創意新品先后登場,正式走向臺前。兩款產品的定位明確,小窖10年是泰山特曲的升級版,價格鎖定在百元以內區間,通過品質提升來繼續引領大眾消費,強化“國民好酒”地位;精選小窖釀造、長期儲存的優質原酒,經中國白酒大師匠心調配的穩如泰山·中天門,兼具泰山、小窖、易經三重文化賦能,定位200元價格帶,是泰山酒業發力中端,布局全國的核心武器。



穩如泰山?中天門

?

? ? ? 上市兩年來,兩款產品均取得了非常大的成功,不僅備受消費者的認可和歡迎,市場銷量更是節節攀升。尤其是穩如泰山·中天門,即使在疫情影響下的2020年,表現依舊格外搶眼,在華北、華東、華南很多地區的熱銷勢頭絲毫不減,成為泰酒業績穩步增長和加快全國化戰略步伐的有力推手。



穩如泰山?喜慶版

?

? ? ? 值得一提的是,穩如泰山·喜慶版也在今年正式華麗上市,價格定位300元以上。寓意著“穩穩的幸?!?,并以中國紅的顏色傳遞吉祥祝愿的喜慶版穩如泰山,上市后頗受歡迎,已經在喜宴市場迅速走紅。

?

四、突破線:品牌引領,占位高端


? ? ? ?得高端者得天下,是當下白酒行業的共識,也是一種不可逆轉的大勢。攻堅高端,不僅是泰酒品牌全國化的必行之路,也是泰酒產品必須要突破的產品線。同樣,對于亟待振興的魯酒來說,其高端化進程,更離不開領軍企業和強勢品牌的引領。

? ? ? ?2000年,泰山酒業正式推出了魯酒第一枚高端產品——五岳獨尊;2010年,魯酒第一個高端產品專營機構——泰山五岳獨尊酒業有限公司成立;2018年,五岳獨尊30年上市,占據高端魯酒銷量頭名,2020年,穩如泰山·南天門亮相濟南秋糖,成為高端魯酒的新標桿。



五岳獨尊30年

?

? ? ? ?回顧魯酒過去的20年,沒有人會否認,泰山酒業一直行走在魯酒高端化的最前端,成功站穩高端魯酒第一陣營。穩健前行,步步登高的泰山酒業,已經完全具備了品牌引領、占位高端的條件和勢能。

? ? ? ?張銘新董事長一直堅定不移地認為,如何在高端白酒領域持續取得突破將成為贏得未來市場的關鍵,在針對高端白酒的戰略布局中,五岳獨尊30年和穩如泰山·南天門將成為泰酒產品的突破線,承擔起品牌價值提升、高端市場占位和全國超級大單品打造的戰略任務。



穩如泰山?南天門

?

? ? ? ?主打根據地市場的五岳獨尊30年和主攻區外市場的穩如泰山·南天門,兩大品牌內外兼修、齊頭并進,將成為泰山酒業未來實現突破式增長的關鍵,也標志著泰酒的高端產品戰略正式進入“雙核”時代。

?

五、天際線:國山高度,1545

?

? ? ? ?天際線,是天地相連的交界線,世界的最頂端;天際線產品,是指企業的產品力和品牌力所能達到的至高點,既決定了產品的最高價值,也決定著企業未來能走多遠。

? ? ? ?在2020年秋糖期間舉行的穩如泰山·南天門上市發布會上,張銘新董事長在講話中提前透露了一個“內部消息”:2021年,泰山酒業將重磅推出千元價格帶產品——穩如泰山·1545,為什么命名1545?因為這是泰山的高度。

? ? ? ? 泰山通天拔地,永安四海,自古就有“天下第一山”的美譽,主峰玉皇頂海拔高度1545米,是泰山的最高峰。積淀了中華民族五千年歷史文明的泰山,被譽為華夏歷史文化的縮影和中華民族的象征。1545 ,是中華國山的高度,是中國文化的高度,也代表著泰酒品質和品牌的價值巔峰。



泰山之巔,云天相連

?

? ? ? ?穩如泰山·1545,是泰山酒業的天際線產品,鎖定千元以上價格段,按照中國白酒行業現行的價格細分體系,“1545”的產品定位于超高端序列,精準的瞄向了頭部市場,意欲打破一線名酒在超高端領域對魯酒的封頂,這也體現出泰山酒業在產品戰略上對白酒未來格局的從容與自信。

? ? ? ?毫無疑問,穩如泰山·1545這款代表產品天際線、品牌最頂端的戰略新品,將以強大的龍頭效應,成為魯酒序列中最具代表性與競爭力的超高端產品。


? ? ? 撤退線、防守線、進攻線、突破線、天際線組成的泰酒產品五線,是張銘新董事長對泰山酒業的產品理念和產品戰略立體式、清晰化的完美體現,層次分明地詮釋出泰酒產品矩陣的結構調整、精準定位、縱向深入和多線拓展,品牌產品化和產品品牌化融合趨勢更加明顯。?

? ? ? 依托于五大產品線的規劃和布局,泰山酒業不僅在日趨激烈的白酒市場競爭中,具有了打硬仗、打勝仗的底氣,而且還以“穩如泰山”的氣勢和“步步登高”的風范,有條不紊地推進企業高質量發展、健康化發展和效益化發展,為打造百年幸福泰酒謀篇布局。
泰山酒業再獲殊榮,質量安全穩如泰山
泰山酒業再獲殊榮,質量安全穩如泰山
? ? ? ?近日,由國家農業農村部、國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局、中國食品工業協會等聯合舉辦的第十八屆中國食品安全大會在四川眉山隆重召開。



? ? ? ?自2003年首屆大會至今,中國食品安全大會已連續舉辦了18屆。作為中國食品行業的年度品牌盛會和食品安全監管部門發布信息的權威窗口,中國食品安全大會一直致力于為建立健全誠信體系和實施食品安全戰略樹立模范形象和榜樣力量。

? ? ? ?本屆大會上,泰山酒業憑借過硬的產品質量和誠實守信的規范經營,經過專家組考察評審,被授予“2019-2020食品安全誠信單位”、“第十八屆中國食品安全大會社會責任企業”榮譽,泰山酒業董事長張銘新被授予“優秀管理者”稱號。這既是對泰酒食品安全管理的最高褒獎,也是對泰酒嚴把質量、嚴守安全的最好肯定。



? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? “三道防線”嚴把質量關


? ? “沒有質量就沒有市場,沒有市場就沒有一切”,這是張銘新董事長執掌泰山酒業以來堅守的質量理念。在這一理念的指導下,泰山酒業從原料把關、釀造生產和后期檢測建立了三道牢不可破的安全防線。

? ? ? ?在原料把關上,泰山酒業有十幾道質量控制的“關鍵點”,無論是嚴格按照綠色食品標準采購的釀酒原糧,還是決定酒質口感的優質水源,泰山酒業都進行了嚴格篩選,精中選精,優中選優,從源頭上確保產品質量安全。

? ? ? ?在釀造生產上,采用泰山小窖和傳統老五甑工藝釀制而成的泰山酒,從潤糧、拌料、入池、發酵,到起窖、裝甑、蒸酒、窖藏……每一個環節都有著嚴格的技術標準和質量規范。正是對細節的從嚴把控,成就了泰酒產品的卓越品質。



? ? ? ?在后期檢測上,泰山酒業建立了現代化和先進的白酒檢測體系,通過精密儀器和專業設備,對產品進行全面、實時的質量監控,以更細致、更系統、更有效的科技手段,為質量加上一道“雙保險”,充分保證了每瓶泰山酒都讓消費者買起來放心,喝起來安心。

? ? ? ?除了三道質量安全防線之外,泰山酒業還先后通過了ISO9001質量管理體系、AAAA級企業標準化體系、ISO14001環境管理體系、HACCP食品安全管理體系認證,并獲得“純糧固態發酵白酒標志”。依靠建立國際通用的質量管控體系,使產品品質得到根本保證,泰山酒業把確保消費者“舌尖上的安全”,作為義不容辭的使命和企業發展的基石。


? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?規范管理切實抓安全


為了更好地保障產品安全,有效規避風險,泰山酒業還依據國家法律法規,建立了從業人員健康和培訓管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查制度、消費者投訴受理管理制度、食品安全事故處理制度、質量檢驗管理制度等四十余項食品安全管理制度。依法依規組織生產,全面落實有關法律法規和有關規定,嚴格執行國家標準、行業標準和地方標準,保障食品安全,維護消費者合法權益。



? ? ? ?張銘新董事長表示,民以食為天,食以安為先,食品安全與人們的日常生活息息相關。企業不僅是市場的主體,也是食品安全責任的主體,因此,食品安全工作要實行預防為主、風險管理的原則,建立科學、嚴格的監管制度,堅決防止事故發生,提升質量管理水平。

? ? ? ?除了健全落實企業食品安全管理制度之外,泰山酒業還建立了食品安全自查和報告機制,并專門成立了食品安全小組,定期檢查評價產品安全狀況,開展基于風險評估的危害分析,最大限度地提高產品質量。

? ? ? ?通過多措并舉的規范管理和科學合理的風險評估,在避免食品風險的同時,泰山酒業還建立起了有效的食品風險評估體系,形成了從管理者到基層員工都時刻保持的質量意識,切實保證食品安全。

?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 精益求精打好品質牌

?

? ? ? ?多年來,泰山酒業的產品在中國白酒市場一直是有口皆碑,消費者更是形象的把泰酒品質盛贊為“穩如泰山、堅如磐石”?;谫|量和品質的先天優勢,泰山酒業推向市場的每一款產品都成為了經典。

? ? ? ?泰酒產品的成功,不僅在于企業經營堅持穩健發展的戰略定力,也在于一直不懈追求卓越品質的信念和努力。對于泰酒人來說,精益求精打造更高的品質,更好的產品,是一種牢不可破的信仰,是根植于泰酒骨子里的傳承基因。

? ? ? ?張銘新董事長曾不止一次的強調,質量是企業的生命,是效益的源泉,也是員工的飯碗。因此,樹立全員質量意識,實現全面質量管理,成為了泰山酒業經營和發展的重中之重。在不斷的培訓和反復的灌輸中,專注細節、精于品質的思想意識,已經深入到每位泰酒員工的心中,并融入到企業文化里,成為泰山酒業開啟成功之門,贏得消費者信任的一把鑰匙。



? ? ? ?同時,作為魯酒的領軍企業,泰山酒業除了將最好最安全的產品送到消費者手中之外,還積極承擔社會責任。尤其是面對不可抗力災難的時候,泰山酒業總是在第一時間快速響應,做出積極表率。

? ? ? ?在今年突如其來的新冠疫情中,泰山酒業率先向泰安紅十字會捐贈200萬元,在盡職盡責做好內部防控和保障產品安全供應的同時,積極履行社會責任,踐行企業使命擔當,為戰勝疫情貢獻了“泰山”力量。

? ? ? ?質量為本、品質為先;履行責任、勇于承擔。這不是一句簡單的口號,而是已經成為泰山酒業的一種理念、一種現象、一種常態,推動泰山酒業在質量效益型發展的道路上行穩致遠。
查看詳情
? ? ? ?近日,由國家農業農村部、國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局、中國食品工業協會等聯合舉辦的第十八屆中國食品安全大會在四川眉山隆重召開。



? ? ? ?自2003年首屆大會至今,中國食品安全大會已連續舉辦了18屆。作為中國食品行業的年度品牌盛會和食品安全監管部門發布信息的權威窗口,中國食品安全大會一直致力于為建立健全誠信體系和實施食品安全戰略樹立模范形象和榜樣力量。

? ? ? ?本屆大會上,泰山酒業憑借過硬的產品質量和誠實守信的規范經營,經過專家組考察評審,被授予“2019-2020食品安全誠信單位”、“第十八屆中國食品安全大會社會責任企業”榮譽,泰山酒業董事長張銘新被授予“優秀管理者”稱號。這既是對泰酒食品安全管理的最高褒獎,也是對泰酒嚴把質量、嚴守安全的最好肯定。



? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? “三道防線”嚴把質量關


? ? “沒有質量就沒有市場,沒有市場就沒有一切”,這是張銘新董事長執掌泰山酒業以來堅守的質量理念。在這一理念的指導下,泰山酒業從原料把關、釀造生產和后期檢測建立了三道牢不可破的安全防線。

? ? ? ?在原料把關上,泰山酒業有十幾道質量控制的“關鍵點”,無論是嚴格按照綠色食品標準采購的釀酒原糧,還是決定酒質口感的優質水源,泰山酒業都進行了嚴格篩選,精中選精,優中選優,從源頭上確保產品質量安全。

? ? ? ?在釀造生產上,采用泰山小窖和傳統老五甑工藝釀制而成的泰山酒,從潤糧、拌料、入池、發酵,到起窖、裝甑、蒸酒、窖藏……每一個環節都有著嚴格的技術標準和質量規范。正是對細節的從嚴把控,成就了泰酒產品的卓越品質。



? ? ? ?在后期檢測上,泰山酒業建立了現代化和先進的白酒檢測體系,通過精密儀器和專業設備,對產品進行全面、實時的質量監控,以更細致、更系統、更有效的科技手段,為質量加上一道“雙保險”,充分保證了每瓶泰山酒都讓消費者買起來放心,喝起來安心。

? ? ? ?除了三道質量安全防線之外,泰山酒業還先后通過了ISO9001質量管理體系、AAAA級企業標準化體系、ISO14001環境管理體系、HACCP食品安全管理體系認證,并獲得“純糧固態發酵白酒標志”。依靠建立國際通用的質量管控體系,使產品品質得到根本保證,泰山酒業把確保消費者“舌尖上的安全”,作為義不容辭的使命和企業發展的基石。


? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?規范管理切實抓安全


為了更好地保障產品安全,有效規避風險,泰山酒業還依據國家法律法規,建立了從業人員健康和培訓管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查制度、消費者投訴受理管理制度、食品安全事故處理制度、質量檢驗管理制度等四十余項食品安全管理制度。依法依規組織生產,全面落實有關法律法規和有關規定,嚴格執行國家標準、行業標準和地方標準,保障食品安全,維護消費者合法權益。



? ? ? ?張銘新董事長表示,民以食為天,食以安為先,食品安全與人們的日常生活息息相關。企業不僅是市場的主體,也是食品安全責任的主體,因此,食品安全工作要實行預防為主、風險管理的原則,建立科學、嚴格的監管制度,堅決防止事故發生,提升質量管理水平。

? ? ? ?除了健全落實企業食品安全管理制度之外,泰山酒業還建立了食品安全自查和報告機制,并專門成立了食品安全小組,定期檢查評價產品安全狀況,開展基于風險評估的危害分析,最大限度地提高產品質量。

? ? ? ?通過多措并舉的規范管理和科學合理的風險評估,在避免食品風險的同時,泰山酒業還建立起了有效的食品風險評估體系,形成了從管理者到基層員工都時刻保持的質量意識,切實保證食品安全。

?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 精益求精打好品質牌

?

? ? ? ?多年來,泰山酒業的產品在中國白酒市場一直是有口皆碑,消費者更是形象的把泰酒品質盛贊為“穩如泰山、堅如磐石”?;谫|量和品質的先天優勢,泰山酒業推向市場的每一款產品都成為了經典。

? ? ? ?泰酒產品的成功,不僅在于企業經營堅持穩健發展的戰略定力,也在于一直不懈追求卓越品質的信念和努力。對于泰酒人來說,精益求精打造更高的品質,更好的產品,是一種牢不可破的信仰,是根植于泰酒骨子里的傳承基因。

? ? ? ?張銘新董事長曾不止一次的強調,質量是企業的生命,是效益的源泉,也是員工的飯碗。因此,樹立全員質量意識,實現全面質量管理,成為了泰山酒業經營和發展的重中之重。在不斷的培訓和反復的灌輸中,專注細節、精于品質的思想意識,已經深入到每位泰酒員工的心中,并融入到企業文化里,成為泰山酒業開啟成功之門,贏得消費者信任的一把鑰匙。



? ? ? ?同時,作為魯酒的領軍企業,泰山酒業除了將最好最安全的產品送到消費者手中之外,還積極承擔社會責任。尤其是面對不可抗力災難的時候,泰山酒業總是在第一時間快速響應,做出積極表率。

? ? ? ?在今年突如其來的新冠疫情中,泰山酒業率先向泰安紅十字會捐贈200萬元,在盡職盡責做好內部防控和保障產品安全供應的同時,積極履行社會責任,踐行企業使命擔當,為戰勝疫情貢獻了“泰山”力量。

? ? ? ?質量為本、品質為先;履行責任、勇于承擔。這不是一句簡單的口號,而是已經成為泰山酒業的一種理念、一種現象、一種常態,推動泰山酒業在質量效益型發展的道路上行穩致遠。
泰山酒業

地 址:泰安市龍潭路199號

聯系電話:0538-6612198(市場熱線)

電子郵箱:tsjybgs@163.com

網 址:www.buzzjazz.com

泰山酒業

泰山酒業集團股份有限公司 ? 版權所有

網站建設:中企動力 威海

魯ICP備05015921號-1

本站支持IPV6訪問

和少妇疯狂做爰中文字幕_久久啪狠狠2018中文字幕_久久中文字幕免费高清